¿Crea Grupo Vips 'McJobs' en su cadena The Wok?
La huelga, prevista para los dÃas 4, 5, 6 y 7 de marzo en la cadena de restaurantes asiáticos del Grupo Vips, se justificaba por el despido de 15 jefes de cocina que habÃan hecho huelga el 7 de febrero sin previo aviso y sin cumplir la ley. Fue convocada por el sindicato Fecoth-CC OO.
Según informó Europa Press, los empleados de esta cadena de restaurantes llevaban varias semanas movilizándose porque la compañÃa les traslada constantemente de un centro de trabajo a otro. Al parecer, también protestaban por las represalias que aseguran han sufrido algunos de ellos atras las movilizaciones ya llevadas a cabo. Todo comenzó en enero, cuando uno de los jefes de cocina de The Wok se negó reiteradamente a aceptar un cambio de centro de trabajo que, según Grupo Vips, cumplÃa con las leyes laborales vigentes. Finalmente, el sindicato Comisiones Obreras y The Wok llegaron a un acuerdo para indemnizar a 14 trabajadores despedidos y la huelga se desconvocó.
Nunca antes habÃa escuchado hablar de una huelga en el ámbito de la franquicia, quizá no lo recuerdo. Esta situación me ha hecho recordar el artÃculo que leà en septiempre en el boletÃn de Wharton Universia: ¿Son las franquicias buenos empleadores?
Leerlo me descubrió que el Oxford English Dictionary admite el término McJobs refiriéndose a los puestos de trabajo mal pagados donde, además, las probabilidades de promoción son mÃnimas. También descubrà que los profesores de gestión Peter Cappelli y Mónika Hamori, de Wharton y del Instituto de Empresa, respectivamente, realizaron una investigación para averiguar si las franquicias, en especial las del sector de comida rápida, crean empleos sin futuro.
En el resultado de su análisis, cabe destacar algunas sus apreciaciones:
- (…) “Encontramos poca evidencia de que los empleos son peores en las franquicias; de hecho, podemos demostrar que son mejores que los creadros en empresas equivalentes”.
- Las franquicas pagan a sus empleados mejor que las empresas independientes y ofrecen más formación.
- Las franquicias utilizan prácticas que precisan la participación de los empleados.
De otro lado, los profesores pusieron de relieve el lado negativo de las franquicias:
- Su tasa de rotación es más elevada.
- Tienen un porcentaje más alto de trabajadores contratados a tiempo parcial
- Emplean a trabajadores con menos experiencia y nivel educativo.
De todo ello, me quedo con una apreciación: las franquicias emplean a trabajadores con menos experiencias y nivel educativo y estos empleos les ofrecen más que los que ofrecen otras empresas a los trabajadores menos cualificados. Me gustarÃa conocer de primera mano qué dicen al respecto los responsables de recursos humanos de las redes de franquicia. Y, sobre todo, me interesarÃa saber qué opinan los actuales y antiguos empleados de las franquicias.
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4 Comentarios
1. maite | junio 26, 2008 at 0:14
Grupo Vips no es una franquicia…deberÃan de informarse mejor antes de opinar…
2. beatriz rodriguez fernandez | agosto 4, 2009 at 20:45
Buenas tardes, sólo decirle que yo trabajé para el grupo vips y lamento informarle que NO es una franquicia. Aunque actualmente con el propósito de expandirse se franquician únicamente los restaurantes de la lÃnea GINOS. En cuanto a la polÃtica de empleo como dice el refrán “en todas las casas se cuecen habas y en la mÃa calderadas”
Un saludo
3. beatriz rodriguez fernandez | agosto 4, 2009 at 20:58
Por otra parte al menos en el tiempo que yo trabajé y sigo estando en contacto con compañeros y jefes, todo el personal estaba indefinido y con sus dos dÃas de descanso y sus 30+18 de vacaciones , nómina domiciliada. Tienes oportunidad de ascender. Yo concretamente dejé la empresa siendo jefa de sector con el propósito de ser madre. El único inconveniente es que hay que trabajar y mucho y encajar la presión que conlleva este sector (rapidez, mucha afluencia de clientes, auditorÃas constantes, etc…)y que hay como 80 nacionalidades trabajando y gente que viene de extractos de toda suerte y condiciión. En fin, el análisis de todas estas cuestiones ya serÃa más para sociólogos del trabajo.
Un saludo
4. hanna | octubre 24, 2009 at 13:24
Lo unico bueno de trabajar en vips ès para mantener legal en españa, ya que ellos tiene gran influencia en la extrangeria, el contrato és indefinido desde el primer dia. pero de verdad si trabaja demasiando, yo levo ali 2 años, y sinto dolor en todo el corpo, demasiadas contraturas, subir y bajar escaleras com bandejas con 8 kilos ès falta, pero sigo ali ya que las otras emprezas no ofrece contrato indefinido, pero asi que tenha mis papeles fijo, no quedo ali ni mas un dia….